火遍街头的烤冷面，在家做挺简单，学会了这做法，你也可以出摊。在网上下单买的烤冷面，不仅有冷面，而且赠送了两种口味的酱料，在家用个平底锅就能操作，特方便特简单，厨房小白也能学会。
【烤冷面】
【食材】冷面2张，鸡蛋两个，黑芝麻适量，香菜一棵，紫洋葱少许，青线椒2个，冷面酱适量，香肠适量。
【做法步骤】1、准备需要的食材。
2、将洋葱、香菜、青线椒切末，香肠改刀。
3、平底锅刷一层薄油，放上一层冷面。
4、冷面遇热后会变软，这时候打一个鸡蛋在上面。
5、快速将鸡蛋搅散摊均匀，然后撒适量的黑芝麻。
6、将冷面翻面，这样鸡蛋液这一层就在下面了，刷上一层冷面酱。
7、摆法上香肠，洋葱碎、香菜末和青线椒丁。
8、将烤好的冷面卷起来，这一步要小心操作，不要烫到手，食材包在里面，鸡蛋液凝固在外面，比较好看。
9、将卷好的烤冷面，改刀切小段。
10、放入盘子中，最后再倒入适量的酱油和香菜等就可以了。

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