很多，厨房里，也忙碌的很，一个小哥随手抓了一把细白的米线，放入一个篓子里，在大锅的沸水里抖动篓子，一烫而过，米线就熟热了，扣在一只粗瓷的碗里，然后再从旁边的桶里，舀上一勺嫩滑如玉的豆花，撒一撮韭菜末，一小勺肉酱，些许剁椒辣子，还有一些云南的腌菜末，就端上桌来。
食材：
江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许，炒好的辣酱肉帽一大勺。
做法：
1.干的米粉先用水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽，再用冷水泡两个小时。
2.煮豆花。
3.把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行)。辣面酱用小半勺水兑稀。
4. 先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油。
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